Velius Rosso Asciutto 2011

Naturale, unico, non per tutti

Disponibilità annua 200 di 2000
intera produzione
Disponibilità attuale 195 di 200
Formato

750 ml.

Prezzo indicativo
Il prezzo è indicativo in quanto contabilizzeremo il prezzo finale in base al peso reale stabilit prima della spedizione. Essendo prodotti artigianali, tutti diversi l'uno dall'altro, potrebbero esserci qualche scostamento significativo (comunque non oltre il 5%) del prezzo qui comunicato per singolo prodotto. La transazione sarà gestita in modo sicuro e al momento della spedizione ricevereai la mail con i pesi dei prodotti e gli importi che contibuiranno a stabilire il prezzo finale della transazione bancaria.
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I vini del Podere Pradarolo non sono per tutti. Anzi sono vini per pochi. Ma questa Barbera 100% sa farsi capire, soprattutto a chi ricorda il vino di una volta. Coltivata tra i 250 e i 500 mt s.l.m. in terreni di origine cretacica calcareo argillosi, viene raccolta manualmente per poi essere pigiadiraspata.
Le fermentazioni avvengono in acciaio con lieviti rigorosamente indigeni, senza controllo di temperatura ed in assenza di anidride solforosa così come di ogni altro additivo di fermentazione.
I 90 giorni di macerazione sulle bucce, conferiscono al Velius tutti i toni aspri della barbera. Il successivo affinamento di 18 mesi in legno dona la rotondità e l’equilibrio che troverete nel degustare questo raro vino naturale.

Il Velius 2011 risulta alla vista di un bel rubino intenso con presenza di note porpora.
Il profumo è fine e schietto, con sentori di prugna e pepe bianco. Ma è in bocca che acquisisce corpo ed esprime meglio le proprie caratteristiche: rotondo, equilibrato, ma con una robusta spalla acida.
I tannini mordidi non tolgono persistenza. Pronto da bere.

IL VIGNETO
IL VIGNETO
CONSERVAZIONE E SERVIZIO
85% il tasso di umidità consigliato durante la conservazione

14°-16° la temperatura di servizio ideale

SONO VOLUTO RITORNARE ALLE LUNGHE MACERAZIONI, PERCHÉ IL MEGLIO DEGLI AROMI E DEL COLORE DI QUESTE UVE DI MALVASIA È RACCHIUSO IN QUESTE BUCCE. PERCHÉ SU QUESTE BUCCE C’È TUTTA L’IMPRONTA DELLA MIA TERRA E DEL NOSTRO LAVORO. SENZA ALTRE DIAVOLERIE…

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LA VINIFICAZIONE

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