Selezione “Gran Gourmet”

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Ed ecco, per chi vuole immergersi nelle delizie assolute della Valceno, una selezione di prodotti per palati sopraffini composta da:

  • Mezza Spalla Cruda di Maiale Nero di Parma dell’Azienda Agricola Biologica San Paolo (1,700 Kg.), squisita, naturalmente sapida e dalla fragranza intensa, caratteristica dei maiali Neri Parmigiani allevati allo stato brado.
  • Il famosissimo Salame Artigianale del Salumificio Bocchi Lucedio (0,600 Kg.) dal gusto dolce e delicato dovuto al solo utilizzo di tagli di carni nobili (prosciutto, spalla, pancetta e coppa) senza nervi, pepe in grani, poco sale e vino bianco.
  • 1 Kg. di Parmigiano-Reggiano stravecchio, ovvero con 48 mesi di stagionatura. 4 anni di “maturazione” per portare in tavola un prodotto raro e prezioso. Questo parmigiano esprime tutta la sua età. 48 mesi di pura forza, sapidità ed i fenomeni legati alla stagionatura si avvertono in tutto il palato.
  • Tris di composte biologiche (3x100gr.) “Gli Speziati” dell’Agriturismo Cà D’Alfieri, da abbinare a formaggi più e meno stagionati e con diversi gradi di piccantezza.
  • Un vasetto di salsa agrodolce di verdure biologiche (130 gr.), ottima come antipasto o da accompagnamento a carni lessate.
  • Un vasetto di verdure speziate sottolio (270 gr.) da utilizzare come antipasto o come contorno.
Selezioni "Gran gourmet" - Made in Valceno

LA CONOSCENZA E LA MAESTRIA CHE QUESTI ARTIGIANI METTONO NELLA REALIZZAZIONE DEI PROPRI PRODOTTI È IL FRUTTO DI UN SAPERE CENTENARIO, TRAMANDATO NEI SECOLI E CHE OGGI COSTITUISCE IL VERO PATRIMONIO DELLA NOSTRA TERRA. MADE IN VALCENO HA SELEZIONATO I MIGLIORI PRODUTTORI DEL TERRITORIO E HA CREATO DEGLI ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI UNICI, CHE TI PERMETTERANNO DI REGALARE UN’ESPERIENZA SENSORIALE SENZA PARI.

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CONTENUTO DEL PACCO REGALO
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MEZZA SPALLA CRUDA DI MAIALE NERO

Dalla fragranza intensa

Azienda agricola San Paolo

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SALAME ARTIGIANALE

Eccezionalmente dolce ed equilibrato, per intenditori

Salumificio Bocchi Lucedio

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PARMIGIANO DI MONTAGNA 48 MESI

Lunga stagionatura per chi ama il Parmigiano di Montagna

Caseificio San Martino

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COMPOSTE "GLI SPEZIATI"

Tre composte da abbinare a formaggi e bolliti: Pere alla Cannella, Zucca e Zenzero, Uva ai 4 Pepi

Agriturismo Ca’ d’Alfieri

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ANTIPASTO MEDITERRANEO

Ottima abbinata a salumi della tradizione.

Agriturismo Ca’ d’Alfieri

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ZUCCHINE AL PEPE ROSA

Ottime come antipasto per accompagnare i salumi

Agriturismo Ca’ d’Alfieri

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